Adiunkt, od 2011 r. zatrudniona w Katedrze Technologii Żywności i Przechowalnictwa Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Tematyka prac badawczych obejmuje zagadnienia związane z izolowaniem białka z niekonwencjonalnych produktów ubocznych przemysłu spożywczego, w tym z analizą składu chemicznego i cech funkcjonalnych uzyskanych preparatów białkowych. Od 2019 r. członek Wiodącego Zespołu Badawczego Food & Health na macierzystym Wydziale Biotechnologii i Nauk o Żywności. Autorka 42 publikacji naukowych, publikowanych w prestiżowych wydawnictwach krajowych i zagranicznych.
Joanna Miedzianka
Bądź na bieżąco z Wrocławiem!
Kliknij „obserwuj”, aby wiedzieć, co dzieje się we Wrocławiu. Najciekawsze wiadomości z www.wroclaw.pl znajdziesz w Google News!
