Tutejsze – kolacja degustacyjna w Restauracji Gustaw

Już 21 sierpnia 2025 zapraszamy na kolejną odsłonę cyklu „Tutejsze”, która odbędzie się w Restauracji Gustaw. Za doświadczenie kulinarne odpowiadać będzie nasz Szef Kuchni, Kacper Sawoń.

Każda kolacja to spotkanie najlepszych tutejszych szefów kuchni, którzy wspólnie komponują menu, czerpiąc inspirację z lokalnych produktów i tradycji. Jak zawsze, „Tutejsze” to gwarancja smaku – będzie pysznie, pięknie i świeżo, w pełni sezonowo.

Menu:

Arche Klasztor Wrocław – Volodymyr Skulinets

1. przystawka: Marchew – Burak od Pani z Warzywniaka dojrzewające w koi 19 dni / Gołąbek z liścia dyni z arborio / Consomme dyniowe – chili Boreczna

Tomasz Czarnecki:

2. przystawka: Mus z pstrąg z Mysłakowic / Ogórek kiszony / Syrop z Kwiatu bzu

Restauracja Biblioteka – Jan Jakacki:

3. zupa: Consomme z pomidora / ravioli z kaczką i z rakami od Łukasza Szostaka z jeziora Wicko

Restauracja Gustaw – Kacper Sawoń:

4. rybne danie główne: Sandacz / Kurki / Kiszona marchew / Czosnek niedźwiedzi / Trufla z Jury Krakowsko-Częstochowskiej

Restauracja Tarasowa – Katarzyna Daniłowicz:

5. mięsne danie główne: Wieprzowina od Nowickiego z kaszanką jęczmienną od Ciuły / Kukurydza / Mirabelki

Termy Karkonosze Resort & SPA – Ivan Svyshchuk:

6. deser: Ser kozi z Wańczykówki / Szyszki sosnowe / Wiśnia / Czekolada

Restauracja Gustaw – Kacper Sawoń:

Wety: Krówka / Mirabelka / Beza owocowa

• Cena menu: 390 zł/os.
• Dodatkowy pairing win + 200 zł/os.

Zapraszamy do rezerwacji:

• +48 600 088 496
• rezerwacje@restauracjagustaw.pl